PRESENTAZIONE

Bodegas Sembro è un piccolo progetto enologico artigianale dedicato alla viticoltura, creato dalla famiglia Osborne-Osborne, la cui tradizione nel mondo del vino risale a più di due secoli fa e che da 25 anni è presente in Ribera del Duero e Rueda. 

Uno dei pilastri principali è l'entusiasmo e l'instancabile impegno nel ricercare, studiare, identificare e coltivare uve provenienti dalle zone più famose di queste denominazioni. Per questo, è necessario trovare vigneti che da anni producano uve che esprimano al meglio il loro ambiente e i loro terreni. Infine è l'interpretazione enologica aziendale che trasforma questi frutti in vino, rispettando il terroir e la loro personalità. 
La filosofia produttiva è intesa a trasmettere con ogni vino prodotto sensazioni uniche, che riflettano accuratamente il proprio territorio di origine. Un compito non facile, per il quale sono necessari anni di esperienza per trovare i parametri che possano identificare un “terroir”. La parte di lavoro più importante viene svolta in questo senso nei vigneti, dove ogni vite viene studiata singolarmente, e settori di una stessa vigna vengono curati in modo diverso a seconda delle particolarità del terreno e del micro-ambiente. Queste naturali differenze guidano di conseguenza i processi di vinificazione e di affinamento, al fine di preservare le caratteristiche sensoriali ideali. 

I vini della Ribera del Duero selezionati da Pellegrini spa vengono prodotti nella Finca El Quiñòn, nel comune di Pesquera del Duero, circondata dai vigneti di Hacienda Monasterio, Dehesa de los Canónigos, Tinto Pesquera e distante meno di un Km da Vega-Sicilia. 
Il vitigno principe è il Tempranillo (Tinto Fino in lingua locale). I vigneti si trovano su terreni collinari, con diverse 
esposizioni e ad un altitudine compresa tra 745 e 800 metri s.l.m., le cui pendenze rendono difficile il lavoro ma sono perfette per creare vini di grande personalità.