PRESENTAZIONE
L’azienda vinicola Il Cipresso si sviluppa attorno ad una splendida villa del Seicento, nella suggestiva “conca Tribulina” del Comune di Scanzorosciate, luogo di antica vocazione vinicola.
Dal 2003, anno di fondazione dell’azienda agricola a conduzione familiare, i proprietari investono con entusiasmo nel miglioramento ed ampliamento dei vigneti (da 4 a 7,5 ettari) e dal 2017, con l’inaugurazione della nuova cantina, progettata e realizzata con i criteri più avanzati, sono stati raggiunti risultati qualitativi di rilievo nella piccola realtà enoica di Scanzo, creando prodotti unici e con una propria identità.
Il cuore de il Cipresso è la preziosa vigna di Moscato di Scanzo, impiantata oltre 30 anni fa nella parte alta della proprietà. Dal manto verde affiora il Sass de Lüna [Sasso di Luna], la marna calcarea che conferisce al Moscato di Scanzo i sentori che lo hanno reso celebre. Le caratteristiche organolettiche di questo vino sono connaturate alla dura marna calcarea grigio-azzurra che quando affiora rimane esposta al sole e alle intemperie; col tempo si sbriciola e si polverizza, determinando l’alta mineralità del terreno.
Due ettari di vigne sono dedicati al Moscato di Scanzo mentre più in basso, sulla stessa collina, sono collocati i vigneti Manzoni 6.0.13, Incrocio Terzi n.1, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio.
La produzione rappresenta a pieno la tradizione vitivinicola bergamasca, con Valcalepio Doc, Terre del Colleoni Doc e Bergamasca Igt, dando grande rilievo ed importanza anche al territorio e all’ambiente; dal 2018 infatti, tutti i vini sono biologici.
