PRESENTAZIONE

Dall'alto della Sierra de Toloño, lo sguardo spazia sull'ampia valle de La Rioja, con il suo tappeto di vigneti che attornia il corso ondulato del fiume Ebro. Il paesaggio è emozionante. Al limite opposto della vallata, verso sud, appaiono le vette innevate della Sierra de La Demanda. E' una regione magica, con le sue grandi montagne che proteggono dai freddi venti del nord.

Proprio ai piedi di queste montagne, su un versante caratterizzato dalla presenza di cespugli e grandi querce, si trovano i vigneti di Sierra de Toloño, i cui vini esprimono il carattere unico di questo angolo di La Rioja, così elevato e così puro. A 650 metri di altitudine, le vigne si sviluppano sane su un terreno calcareo roccioso, nato dall'erosione dei monti; un ambiente mediterraneo di alta quota dalle note decise e pulite. Su questi declivi esposti a sud la forza del sole si unisce ad una leggera influenza Atlantica, capace di offrire aria fresca anche nelle giornate più calde.

I vitigni nativi Tempranillo e Viura raggiungono in questo luogo la loro piena espressione, combinando eleganza ed energia. I vigneti, 8,5 Ha in totale, sono localizzati tra i villaggi di Labastida e Rivas de Tereso, nella Rioja Alavesa, zona insieme alla Rioja Alta nella quale vengono prodotti i migliori vini della denominazione "Rioja D.O.Ca.".
L'altitudine e il microclima consentono un lento processo di maturazione graduale delle uve, che favorisce l'accumulo degli zuccheri e la naturale conservazione dell'acidità. Le vendemmie manuali si effettuano in ottobre, con i primi freddi autunnali, selezionando solo i migliori grappoli e ponendoli in cassette da 15 Kg.

In cantina la fermentazione avviene in piccoli contenitori. Il vino successivamente affina in botti o in anfore, dove avviene un tranquillo processo di maturazione, scandito solo dai tempi naturali e dai gesti che la tradizione ha insegnato, con il fine ultimo di trasmettere al vino le sfumature del suo territorio, esprimendo così la sua origine.